吃麵包時要留意「熱量地雷」！李婉萍於臉書粉專「李婉萍營養師」發文分享12種麵包熱量圖鑑，紅燈區中一個海苔肉鬆麵包熱量高達472kcal居冠，海苔肉鬆麵包、奶酥麵包及羅宋麵包脂肪分別達到25g、22g、18g，衛福部建議每日脂肪攝取量上限為55g，如果脂肪含量>18g（超過建議攝取量的1/3），再加上日常其他飲食 就很容易超標。
紅燈區 （熱量>450kcal）
●海苔肉鬆麵包：472kcal （C52／P6.7／F25）。
●奶酥麵包：466kcal （C54／P10／F22）。
●羅宋麵包：456kcal （C60／P10／F18）。
紅燈區有3款麵包上榜，除了熱量，李婉萍也分析蛋白質及脂肪含量，其中海苔肉鬆麵包熱量、脂肪都排第一，但蛋白質卻不如奶酥麵包及羅宋麵包。
黃燈區 （熱量300-450kcal）
●巧克力麵包：409kcal （C51／P8／F19）。
●菠蘿麵包：405kcal （C54／P10／F16）。
●蔥花麵包：367kcal （C49／P9／F14）。
●奶油軟法：360kcal （C43／P7.8／F17）。
黃燈區有4款麵包入列，其中熱量較高的是巧克力麵包有409kcal，脂肪有19g，熱量較低的奶油軟法，脂肪也高達17g。
綠燈區 （熱量<300kcal）
●紅豆麵包：300kcal （C54／P8.5／F5.5）。
●卡士達麵包：292kcal （C39／P7／F11）。
●原味貝果：290kcal （C57／P9.3／F5）。
●可頌：237kcal （C27／P4.6／F11）。
●牛奶麵包：215kcal （C32／P4.6／F7）。
C=碳水化合物（g）／P=蛋白質（g）／F=脂肪（g）
綠燈區共有5款麵包上榜，牛奶麵包熱量215kcal，相較其他綠燈區麵包3項數值皆較低。
麵包挑選3原則
李婉萍建議，挑選麵包時應避開特定關鍵字、多選擇無餡和無抹醬麵包，並儘量選擇較有嚼勁的麵包。
●避開「奶酥、菠蘿、培根、千層、塔」。
●選擇體積小、無餡料、無抹醬。
●飲食搭配蛋白質和蔬菜增加飽足感。
原文出處 自由時報