現在青菜蘿蔔都非常便宜，我煮清甜的菜頭糜，配香、脆、鹹、辣的雪裡紅，五告灰熊腰瘦好吃！
我以青江菜做雪裡紅，使用偷吃步：把菜切碎以薄鹽醃漬，放冰箱過夜（想快放置半小時即可），再把水擰乾，以蒜頭、辣椒、梅花粗絞肉炒之即成。
青江菜又稱上海白菜，上海「菜飯」就是以青江菜煮成。在台灣，青江菜以其葉柄形似湯匙，台語稱「湯匙仔菜」，客語稱「湯匙白」。
我覺得早年的青江菜比較好吃，大概與種植方式有關，所以拿來做雪裡紅也是剛好，比一般用小芥菜做的雪裡紅好吃太多。
原文出處 曹銘宗
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