昨晚在Fireweeds 野草居食屋吃烤柳葉魚，真的是「腰瘦」又好吃的魚，其魚名由來，我做了小考證，敬請指正。
聚餐的日本作家栖來光，送我一本她最近在日本發表、介紹台灣季節生活文化的新書《台湾りずむ：暮らしを旅する二十四節気》，期待中文版很快問世。
難得與光子一起吃日本料理，對我是學習的機會，因為我很想分辨「日本料理」與在台灣創造的「台式日本料理」。
我一直拍照，不斷問話，但吃的沒有比別人少，這是多年練就的功力。
烤柳葉魚上菜時，光子說「柳葉魚」是日文漢子，源自日文「シシャモ」（Shishamo），本是北海道原住民族「アイヌ」（Aynu，中文音譯阿伊努族）的語言。
（北海道漁場盛產的鮭魚，日文稱「サケ」（Sake），有一種說法也是源自阿伊努族的語言。）
1913年，北海道大學教授疋田豐治發布此一新魚種，傳說阿伊努人在捕撈鮭魚時遭遇到困難，向神明祈禱，柳葉就脫落掉下化成了魚。
柳葉魚（Spirinchus lanceolatus，英語Smelt）產於北海道太平洋沿岸，產量不多，連在日本都不容易吃到。
另有一種很像柳葉魚的毛鱗魚（Mallotus villosus，英語Capellin），日文稱之「樺太柳葉魚」（カラフトシシャモ，Karafutoshishamo）。此魚產於太平洋、大西洋、北極海的寒帶海域，在北海道產於鄂霍次克海沿岸。日文「樺太」、「樺太島」就是庫頁島。
日本與台灣都有從冰島、挪威、加拿大進口篩選帶卵的毛鱗魚，價格比日本柳葉魚便宜很多。
台灣曾音譯「柳葉魚」日文發音Shishamo為「喜相逢」，但在台灣吃到的大都是日文稱為「樺太柳葉魚」的毛鱗魚，一般習慣仍稱「柳葉魚」。
*壽司使用的「蝦卵」，以前是飛魚卵染色，後來改用便宜的毛鱗魚卵染色。
原文出處 曹銘宗