片名：【尋找第5味 UMAMI】
導演：斯洛尼索 Slony Sow。
演員：傑哈·德巴狄厄Gerard Depardieu。
長塚京三 Kyozo Nagatsuka。
桑德琳·波奈兒 Sandrine Bonnaire。
柄本明 Akira Emoto。
小泉今日子 Kyoko Koizumi。
片長：105分鐘。
年份：2022年。
國別：法國。日本。
類型：劇情片。
級別：普。
語言：法語。日語。英語。
檔期：3/10。
發行：天馬行空。
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【尋找第5味 UMAMI】
坎城影帝 傑哈·德巴狄厄。日本奧斯卡影帝 長塚京三。
凱薩獎影后 桑德琳·波奈兒。柄本明。小泉今日子。
2023/3/10料理東西軍
劇情簡介
東方與西方的廚神對決，一場全明星陣容的美食之旅！
法國名廚加布列終於獲得三顆星的殊榮，站在事業的巔峰，但他卻一點也不開心。與兒子疏離，妻子有外遇，沒有人可以分享心情的他決定一個人買醉，不料引發了心肌梗塞。人生跑馬燈讓他憶起多年前的一場米其林競賽，一位個子矮小的日本廚師以「一碗拉麵」擊敗了他，讓他的職業生涯留下一個永難忘懷的遺憾，並成為糾纏他多年的心結。
於是，他決定拋開一切，啟程前往日本找尋記憶中的「UMAMI」；這是超越酸甜苦辣四種傳統味覺，所謂的第五種味道。這趟東方之旅，雖然語言不通，他卻交到了新的朋友，還找到了昔日的對手，加布列是否能在這段旅程中與自己和解，並重燃對人生與料理的熱情？
關於電影
從法國米其林大餐到正宗北海道拉麵
法、日 影帝影后大集合！療癒人心的美食公路之旅
本片為法國導演斯洛尼索第二部劇情長片，找來曾兩度合作短片的法國傳奇影帝傑哈·德巴狄厄擔綱主演，並將舞台從法國拓展到日本北海道，集結日、法兩地影帝影后級演員：長塚京三、桑德琳·波奈兒、皮爾·理查德、小泉今日子、柄本明等人，共譜一段美食公路之旅。在廚藝的追尋之餘，電影也藉由東西方兩位大廚各自遭遇的家庭問題，進行了一場深度的生命探索，帶出普世對於「家人」的愛與需求。
導演斯洛尼也坦言，片中的知名主廚一角，可說是為影帝傑哈·德巴狄厄所創造，「傑哈從影多年，靠著過人的天賦和不懈的努力，才有今日的影壇地位，就像主角加布列一樣在專業領域登上巔峰。但是看似擁有一切的他，仍會有徬徨時刻，不知道該如何向他人傾訴心情。」也因此這趟日本之旅，對主角加布列而言，除了要找尋記憶中的味道，也是他重新省思自己的家庭與人生的契機。
本片的靈感來自於斯洛尼某次享用日本料理時，從日本友人口中聽到的「鮮味」一詞，當下他對於這個超越酸、甜、苦、辣的「第5味」感到相當好奇，詢問在場所有人，也沒有人可以具體地說出「鮮味」究竟是什麼，只知道這一味是日本料理中不可或缺的關鍵，這讓他對此感到相當有趣。他表示自己2017年底便展開這部電影計劃，也幸運地找到一位旅居日本的澳洲製片答應出資打造這個故事。
電影於2020年2月初順利開拍，一開始先拍攝的是北海道的場景，且幸運的是，假如劇組再晚一週開始，就會遇到因疫情發布的禁令而無法如期完成。電影成功地將冬季的北海道之美如實記錄，觀賞電影的同時，也彷彿跟著傑哈·德巴狄厄一起來一段異國旅行。從著名景點、膠囊旅館、和服體驗到在地拉麵店，導演斯洛尼成功將這些日本特有的文化元素，與法國米其林名廚的相遇，創造出饒富趣味的火花。
關於導演
斯洛尼索
生於法國巴黎，是一名演員、導演、編劇。以喜劇電視節目的客座演員發跡，也曾參與電影及電視劇演出。轉往幕後工作後，接連執導五部短片以及多部電視劇集，2011年短片作品《Winter Frog》便找來影帝傑哈·德巴狄厄演出，該作也正式入選坎城影展，並參加超過350個國際影展，榮獲37項大獎。2015年他推出首部劇情長片《Parisienne》，獲得高度好評。此次新作《尋找第5味》，他再次與影帝傑哈·德巴狄厄合作，並集結日本影帝影后級演員長塚京三、小泉今日子等人，打造一部濃濃日式風味的味覺之旅。
關於演員
傑哈·德巴狄厄
1948年12月27生於法國，16歲前往巴黎發展，被星探發掘而學習演戲，以劇場表演開啟演員生涯。1980年以《最後地下鐵》首度榮登凱薩獎影帝。1984年更以《末路刑警》贏得威尼斯影展最佳男主角獎，1990年再以生涯代表作《大鼻子情聖》二度在凱薩獎稱帝，並獲得坎城影展最佳男主角獎。經典電影還有《鐵面人》、《終極假期》、《玫瑰人生》與《少年PI的奇幻漂流》。他不僅曾是法國片酬最高的男星，也是紅遍全球的法國傳奇影人。1997年獲頒第54屆威尼斯影展 終身成就金獅獎。現已年過七十的他，仍不斷推出新作品，近年作品有《抓狂養老院》、《巴黎夢想家》、《我心渴望的陽光》等片。
長塚京三
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1945年7月6日生於日本東京，曾於早稻田大學文學部的演劇科中途休學，後畢業於巴黎大學。1973年初次演出他的第一部法國電影《中國人在巴黎》和電視劇《樹冰》，之後成為日本電視劇及電影的常客，曾榮獲每日電影獎、高崎電影獎最佳男主角的殊榮，也曾入圍日本奧斯卡最佳男主角，近期演出許多動人作品，包括《我最親愛的》、《向日葵》、《我們家》等片。
桑德琳·波奈兒
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1967年5月31日生於一個藍領家庭，1983年開啟演藝生涯，年僅16歲的她主演莫里斯皮亞拉執導的電影《關於我們的愛情》，並以本片在1984年榮獲凱撒獎最具潛力女演員獎。1986年，與安妮華達合作，在《無法無家》中飾演一名不知為何而流浪的女人，第二度贏得凱撒獎的肯定，該片也榮獲威尼斯影展最佳影片。1987年再與莫里斯皮亞拉合作拍攝電影《惡魔天空下》，該片也獲得坎城影展金棕櫚獎的殊榮。她在1995年與克勞德夏布洛導演合作電影《儀式》，與伊莎貝雨蓓共同演出，並一起入圍凱撒獎最佳女主角獎，並以該片在威尼斯影展獲得最佳女主角獎。2007年桑德琳首度執導紀錄片《她叫莎賓》，以其患有自閉症的妹妹莎賓波奈兒為拍攝主角，於法國商業放映時獲得許多正面評價。近年的作品有《最後一堂課》、《安妮華達最後一堂課》、《正發生》。
小泉今日子
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1966年2月4日生於神奈川縣，是日本80年代最受歡迎的偶像歌手之一。1981年15歲的她參加大型新人選拔節目獲得冠軍後踏入歌壇，隔年推出首張單曲正式出道。1990年轉往戲劇領域發展，電視劇的代表作有《戀愛總動員》、《爸爸與小夏》、《小海女》、《初戀》等作；電影作品則有《大搜查線》、《陰陽師》、《惡女花魁》、《東京鐵塔：母親和我，有時還有父親》、《東京奏鳴曲》、《完美的蛇頸龍之日》等作，2006年以電影《空中庭園》榮登日本藍絲帶獎影后。近年除了演藝工作外，也跨足文學界，不定期發表書評，被譽為第一個「偶像書評家」。