【蘇格蘭消化餅乾】

https://www.youtube.com/watch?v=EYfburFwdZE

材料：

1. 110克燕麥。
2. 110克全麥麵粉
3. 1/4茶匙發酵粉（小蘇打）。
4. 一小撮鹽。
5. 20克蜂蜜或40克蔗糖。
6. 1/2 個全蛋。
7. 85克奶油。

麵團應該很濃稠並成團，如果太稀，可以再加入全麥麵粉調整，利用小模具壓製小餅乾的大小與形狀。最後用叉子在小餅乾表皮刺出一些小洞。烤箱設定在175 度C下烤 10-12 分鐘即可。