晚上跟人聊天聊到中國的農村
我要先強調，其實這些年中國推動機械化農業跟精緻農業、溫室農業都頗有成果，許多作物生產規模都遠比臺灣的還要大，所以，所謂傳統農村，並不能代表中國所有的農村情況。
但是話說回來，中國的城市消費糧食，主要來自這些機械化跟規模化的農地，佔據大部份土地的普通農村生產經濟價值反而不高。
想要普遍推廣機械化限於經費跟交通氣候水源土地等等條件，也是沒有經濟價值的，這也是為什麼在中國共產黨眼中，大多數領土的農村土地上面生存的人口純粹是累贅，根本放任不管了。
臺灣的農村景象，是經過三四十年的推廣機械化生產的結果，所以大多數臺灣人想像的農村景象，跟傳統的農村情況是天差地遠的。
今日的農村情況，是幾十年不停執行派教導員下鄉教學、補助、研究、道路交通農會基礎建設等等，繁雜工作用大量的錢跟人力累積起來的，跟傳統農村已經有非常巨大的差異。
中國農村那六億人生活的情況，是跟臺灣人想像的真實農村景象天差地遠的。
而且，臺灣因為氣候條件優良，一年可以多獲加上水源充沛，可以順便兼營副業，收入也會遠比溫帶內陸地方的農村高，在思考西北農村的情況時，要假設同樣土地他們只有臺灣這邊三分之一甚至更少的出產。
真實的傳統農村，其實不像都市人想像的那樣，可以每天吃菜不用錢，農村的人想要吃米跟新鮮蔬菜、肉類，其實還是要花錢買的，並不是你種地就真的土裡面隨時都有菜可以拔，首先作物種下去，到收穫之間是有生長期的，在生長期的時間，菜是不能吃的你去哪裡拔？
這段時間之內，你想要吃菜，還是得花錢跟別人買的，再來，就算你種的是大米，大米保存不受潮濕蟲害，那是有基本的設備條件的，假如你都蓋得起儲存倉庫，那麼你也買得起耕作機器了，而假如你置辦不起，那麼你也不可能有財力興建維護倉庫，所以，你頂多是家裡有比都市人多得多的大米，吃完了想吃還是得買的。
然後，有人就會說，不是還能養雞鴨養豬作副業嗎？
可是，我們要知道，農民主業收入的土地收穫，是要等到收穫期才能一次性賣出去拿到錢的，一年不過一次到兩次而已，這些錢是要維持一整年的開銷的。
中間要是用完了，你又沒積蓄只好上吊了，所以副業的產出，一般來說是要拿去賣錢支應日常開銷的，因為必需預留一筆錢，作為下次耕作時買種籽農藥肥料跟雇工的支出，這是一大筆錢，不能亂動用的，在比較不富裕的農家，每天養豬養雞，自己卻很少吃到肉，那是很常見的事情。
所以，總結起來說，貧困的農民每天的主食，主要就是可以大量保存的玉米粉、可以隨時收成的馬鈴薯／番薯泥，大米因為值錢，而且要花錢買反而吃得不多，新鮮蔬菜吃得很少因為要花錢買，菜類食材，主要是收成時大量醃漬起來的醃菜吃一整年。
為了怕腐敗，所以大多數都可以鹹死人，你一點都不會覺得好吃，副業的雞鴨之類蛋，是可以吃到的，肉就看你環境是不是允許了，豬就別想了，那是要整隻賣掉的，真的想吃豬肉也是要花錢買，那些平均收入低於一千塊人民幣的農民，生活大概就是這樣。
因為沒有錢置辦機械化，耕作也沒有錢去修建灌溉設施，所以，土地的產出效率非常低落，收成賣掉換成錢之後，扣除下一次耕作必需的成本，剩下來的錢，僅僅足夠維生，西部農村七成的兒童青少年失學率，就可以說明經濟情況拮据到讓孩子上學的錢都拿不出來。
總之，那種農家樂場景，完全是都市人從連續劇看來的印象，戰前還沒機械化，也還沒使用農藥跟肥料時代的農村，那種生活如果讓現代人穿越過去，抽水馬桶跟網路這些都不提，光是每天只能吃沒有味道的玉米餅，跟鹹死人的醬菜，沒有什麼其他選擇，吃一星期下來，你想到一輩子只能吃這些，大概就絕望到自殺穿越回來了。
我常講在都市長大的人，就不要整天幻想文青的自然世界了，你到那種環境活不了一個月的，好好在都市一展才華吧。
原文出處 周布雅