花生湯，在台系早餐裏，曾經是不遜於鹹豆漿的存在，搭配一根油條，熱騰騰甜花生湯就是滿足早起做事人民暖胃的好物。
可惜，不知從何開始，花生湯逐步退出人們早餐的選項，在雙北市範圍裏已經非常少看到，出現機率比紅豆湯都少很多。
駱師傅趁冬季離峰時期，用鑄鐵鍋純煮方式，不用壓力鍋，花生脫膜、冷凍處理，一斤花生兑四公升水，半蓋小火煮到剩三公升，最後用冰糖和鹽之花入味，全程進四小時，絕不偷工減時，硬功夫烹製。
煮到花生鬆軟、出油未出沙、顆粒飽滿完整而鬆軟卻略有嚼勁，配根烤熱油條，就是飽足能量的一頓。
原文出處 駱師傅